Warum wir uns als Kirche mit dem, was wir essen beschäftigen (sollten) ...
18 % des CO2-Ausstoßes einer Beispiel-Kirchengemeinde entfallen allein auf Verpflegung in Kindertageseinrichtungen
Je nach Einrichtung kann Verpflegung bis zu 50 % der CO2-Emissionen aus machen
Ohne Ernährungswende können wir Klimaziele nicht erreichen
… und genauer
Knapp 6 Millionen Essen allein in kath. Kindertageseinrichtungen in der Erzdiözese Freiburg,
hinzu kommen
Bildungs- und Tagungshäuser
weitere Caritas-Einrichtungen (stat. Altenhilfe, Kliniken, u.a.)
Jugendarbeit (Ferienlager, Wochenenden, etc.)
Gemeindefeste und sonstige Verpflegungsanlässe (in über 1000 (Klein)Pfarreien/über 200 Kirchengemeinden)
Damit entspricht die Gemeinschaftsverpflegung der Erzdiözese Freiburg und bei der Caritas in der Erzdiözese geschätzt über 10 Prozent der Gemeinschaftsverpflegung in Baden-Württemberg.
Gemeinschaftsverpflegung ist auch in der Erzdiözese Freiburg ein Hebel zur Senkung der CO2-Emissionen.