Verpflegungsleitlinien für Bildungs- und Tagungshäuser verabschiedet
Termin zur Vorstellung am 29.04.26
Die Kommission Schöpfung und Umwelt hat Verpflegungsleitlinien für Bildungs- und Tagungshäuser beschlossen. An der Erarbeitung waren Haus- und Hauswirtschaftsleitungen von Bildungs- und Tagungshäusern beteiligt, sowie Experten von Öko-Institut und a’verdis. Am 29.04.2026. werden die Leitlinien in einem Online-Termin vorgestellt.
Warum Verpflegungsleitlinien?
Drei gute Gründe für die Leitlinien in der Verpflegung von Bildungs- und Tagungshäusern werden gleich in der Präambel genannt:
knapp 40 % der globalen CO2-Emissionen sind auf unsere Ernährung zurückzuführen
massiver Schwund von Biodiversität – u.a. durch den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln in der Landwirtschaft
dramatischer Rückgang regionaler Wertschöpfungsketten in den letzten 20 Jahren in Baden-Württemberg
Die wichtigsten Punkte der Verpflegungsleitlinien
Perspektivisch Angebot von mind. 40% Bio-Lebensmitteln
Regionale Wertschöpfungsketten werden gestärkt
Pflanzenbetontes Speiseangebot
Wenn Fleisch- und Fischprodukte, dann aus artgerechter Tierhaltung (Tierwohlstufe 3)
Kaffee, Tee, kakaohaltige Produkte und Bananen ausschließlich aus Fairem Handel
