Bio-Regio-Studie in den Bildungshäusern

Gesund - lecker - nachhaltig! 
 

In Kooperation mit:

 
 
 
 
Kirche als  „Raum für Pioniergruppen, die erhoffte Änderungen durch exemplarisches Handeln in die Tat umsetzen“ und „ethische Instanz, die den ökosozialen Wertewandel fördert“ (Dt. Bischofskonferenz 2021) 
 
Gute Nachricht: Ergebnisbericht der Bio-Regio-Studie wird veröffentlicht:
Stärker pflanzbetont, Fleisch aus dem Schwarzwald und genügend Ausdauer! So kann es gehen, der (öffentliche) Ergebnisbericht der Bio-Regio-Studie der Erzdiözese Freiburg zur Implementierung nachhaltiger Verpflegung in den Bildungs- und Gästehäusern der Erzdiözese Freiburg zeigt, welches die Stellschrauben sind und wie es gehen kann – nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung im kirchlichen Kontext. Dazu gibt es eine Entscheidungshilfe sowie Verpflegungsleitlinien. 
 
Pressemitteillungen zum Abschluss der Studie:
 
Nun zum Hintergrund:
Das Öko-Institut aus Freiburg und a’verdis aus Münster führen in unserem Auftrag eine Studie mit dem Titel "Bio-Regio-Studie": Implementierung nachhaltiger Verpflegung in den Gäste- und Bildungshäusern der Erzdiözese für die Bildungshäuser der Erzdiözese Freiburg durch. 
 
Die Studie hat zum Ziel, die Gemeinschaftsverpflegung in den Bildungs- und Gästehäusern der Erzdiözese Freiburg nachhaltiger zu gestalten. Dabei sollen insbesondere bio-regionale Wertschöpfungsketten gestärkt werden. 
 
Die Laufzeit des Projekts beträgt drei Jahre, Projektbeginn war Mai 2022. Die Studie und die Implementierung von Empfehlungen werden aus dem Klimaschutzfonds der Erzdiözese Freiburg gefördert.
 
Ansprechperson für die Erzdiözese Freiburg ist Eva Jerger.
 
„Große Handlungschancen haben die Kirchen durch das Generieren von Nachfrage nach biodiversitätsfreundlich produzierten Lebensmitteln, indem die Küchen in kirchlichen Einrichtungen umgestellt werden“ (DBK 2021).
 
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